Franklin Barbecue: Das Smoker-Manifest

2009 startete Aaron Franklin in einem Container mit seinem BBQ. Heute betreibt er die BBQ-Institution schlechthin und die Menschen stehen Schlange für sein Essen. Nicht nur in Texas ist er bekannt, eigentlich überall. Jedem, der sich mit BBQ auseinandersetzt ist Franklin ein Begriff.

Wie der BBQ-„Star“ geschafft hat, dass sein Restaurant täglich ausgebucht ist und die Kunden für seine low-and-slow-Gerichte Schlange stehen, erfahren Sie in seiner mit Co-Autor Jordan Mackay niedergeschriebenen Geschichte. Kleine Anekdoten, Tipps, seine Lieblingsrezepte sowie Do-it-yourself-Tipps runden dieses lesenswerte Buch ab.