Wenn du das volle Potenzial deines Ooni Pizzaofens nutzen möchtest, brauchst du einen Teig, der genau dafür entwickelt wurde: hohe Temperaturen, kurze Backzeit und perfekte Elastizität. Dieses Rezept basiert auf neapolitanischer Tradition – mit langer Teigführung, optimaler Hydration und wenig Hefe. Ergebnis: Luftiger Rand, weiche Mitte, feines Leopardenmuster und echter Pizzeria-Geschmack. Warum dieser Teig perfekt
