Spießgrillen

Description

Fire & Food Bookazine No. 3
Das Spießgrillen ist wohl die ursprünglichste Art des Grillens und eine der ältesten Zubereitungsmethoden, die auch heute noch in vielen Kulturkreisen kulinarisch verankert ist. Seit der Mensch in der Lage ist, das Feuer zu beherrschen, werden Ochsen, Schweine, Ziegen, Geflügel oder auch hasen mit Hilfe einer Drehspießvorrichtung im Ganzen gegart, Fleischteilstücke oder mundgerechte Portionen auf kleinere Spieße gezogen – heutzutage gibt es auch jede Menge vegetarische Varianten mit Obst und gemüse beim Spießgrillen.

Für dieses Bookazine haben sich wieder einmal die besten Grillmeister bereit erklärt, ihre Lieblingsrezepte mit Spieß zuzubereiten. Das Ergebnis: eine Rezeptsammlung von Asado über Sate, Méchoui bis Schaschlick – eine Spieß-Grill-Reise um die ganze Welt. Top-Griller Rob wie Reinckemeyer, Camillo Tomanek, Fabian Beck und viele andere präsentieren in diesem Bookazine abwechslungsreiche Köstlichkeiten vom Spieß.

120 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 220 x 290 mm, Paperback