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Holy Smoke BBQ

Name: Holy Smoke BBQ
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Art.-Nr: HE9783958436374 Kategorien: Grill Bücher, Grillshop, Grillzubehör

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Authentisch texanisches BBQ made in Schweden
Viel Rauch um Nichts, denkst Du jetzt? Weit gefehlt! Frei nach dem Motto “kein Rauch ohne Fleisch” ist dieses Buch die hochprofessionelle und nicht weniger leidenschaftliche Auseinandersetzung mit dem zweitwichtigsten BBQ-Heiligtum nach hochwertigem Fleisch: dem Rauch. Ein umfangreicher und spannender Theorie-Teil wird durch authentisch texanische BBQ-Rezepte abgerundet und machen dieses Grill-Buch zu einem höllisch guten Begleiter für ein perfektes, ein heiliges BBQ. Und weil dieses Buch auch von einem BBQ-Roadtrip durch Texas und einem Besuch einschlägiger texanischer BBQ-Veteranen berichtet, enthält es auch kurze eine Hommage an amerikanische BBQ-Götter wie z.B. Myron Mixon oder Aaron Franklin. Die gestandenen Pitmaster erklären, welcher Rauch sich wofür am besten eignet, wie man ihn erzeugen kann und wie man dabei das Feuer kontrlliert. Darüber hinaus natürlich:

Warenkunde, Rezepte, Zubereitung
Wie sollten Cuts (Fleischzuschnitte) beschaffen sein?
welche Rubs, Marinaden & Beilagen harmonieren mit ihnen?
Funktionsweise unterschiedlicher Smoker-Varianten
FAZIT: die weite Reise nach Texas muss keiner mehr auf sich nehmen, um authentisch amerikanisches BBQ zu genießen. Ribs, Brisket, Pulled Pork & Co. werden von den BBQ-Junkies und Gründern des schwedischen Lokals Holy Smoke BBQ in Bestform präsentiert. In ihrem Buch verraten Sie die Geheimnisse um ihre besten Rezepte und BBQ-Interpretationen.

Johan Fritzell & Johan Åkeberg: Holy Smoke BBQ – Das Beste aus Texas. (06/2018)

220 Seiten, zahlreiche Fotos, 210 x 260 mm, Hardcover, ISBN 978-3-95843-637-4

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Einstellungen Holy Smoke BBQ entfernen Napoleon Guss Bratpfanne entfernen Napoleon Zangenwender aus Edelstahl entfernen Napoleon Grill Protector entfernen Napoleon Marinaden Injektor Edelstahl entfernen Napoleon Holzkohle Kugelgrill Ø 57cm entfernen

Name Holy Smoke BBQ entfernen Napoleon Guss Bratpfanne entfernen Napoleon Zangenwender aus Edelstahl entfernen Napoleon Grill Protector entfernen Napoleon Marinaden Injektor Edelstahl entfernen Napoleon Holzkohle Kugelgrill Ø 57cm entfernen

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Art.-Nr HE9783958436374 NAP56003 NAP55019 NAP10235 NAP55028 NAPNK22KLEG2

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Inhalt Authentisch texanisches BBQ made in Schweden Viel Rauch um Nichts, denkst Du jetzt? Weit gefehlt! Frei nach dem Motto "kein Rauch ohne Fleisch" ist dieses Buch die hochprofessionelle und nicht weniger leidenschaftliche Auseinandersetzung mit dem zweitwichtigsten BBQ-Heiligtum nach hochwertigem Fleisch: dem Rauch. Ein umfangreicher und spannender Theorie-Teil wird durch authentisch texanische BBQ-Rezepte abgerundet und machen dieses Grill-Buch zu einem höllisch guten Begleiter für ein perfektes, ein heiliges BBQ. Und weil dieses Buch auch von einem BBQ-Roadtrip durch Texas und einem Besuch einschlägiger texanischer BBQ-Veteranen berichtet, enthält es auch kurze eine Hommage an amerikanische BBQ-Götter wie z.B. Myron Mixon oder Aaron Franklin. Die gestandenen Pitmaster erklären, welcher Rauch sich wofür am besten eignet, wie man ihn erzeugen kann und wie man dabei das Feuer kontrlliert. Darüber hinaus natürlich: Warenkunde, Rezepte, Zubereitung Wie sollten Cuts (Fleischzuschnitte) beschaffen sein? welche Rubs, Marinaden & Beilagen harmonieren mit ihnen? Funktionsweise unterschiedlicher Smoker-Varianten FAZIT: die weite Reise nach Texas muss keiner mehr auf sich nehmen, um authentisch amerikanisches BBQ zu genießen. Ribs, Brisket, Pulled Pork & Co. werden von den BBQ-Junkies und Gründern des schwedischen Lokals Holy Smoke BBQ in Bestform präsentiert. In ihrem Buch verraten Sie die Geheimnisse um ihre besten Rezepte und BBQ-Interpretationen. Johan Fritzell & Johan Åkeberg: Holy Smoke BBQ - Das Beste aus Texas. (06/2018) 220 Seiten, zahlreiche Fotos, 210 x 260 mm, Hardcover, ISBN 978-3-95843-637-4 Kochgeschirr aus Gusseisen haben schon Ihre Vorfahren genutzt. Dies ist der Ursprung der Antihaftbeschichtung, und jeder sollte etwas davon besitzen. Wenn Gusseisen ordnungsgemäß verwendet wird, hält es mehrere Generationen. Die Gusseisen-Bratpfanne von Napoleon ist die perfekte kleine Pfanne für Einsteiger. Verwenden Sie diese professionelle Gusseisenpfanne direkt auf dem Grillrost, auf dem Seitenbrenner oder sogar auf Ihrem Herd. der abnehmbare Griff bleibt kühl und lässt sich leicht befestigen und wieder abnehmen, sodass beim Kochen ein schnelles Hantieren möglich ist. Vor der ersten Verwendung der professionellen Gusseisenpfanne diese einfach waschen, eine dünne Schicht geschmolzenes Backfett oder Öl auftragen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 175 °C eine Stunde aufheizen. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die professionelle Gusseisenpfanne mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist, die jahrelang von großem Nutzen ist – denken Sie nur an Fajitas und ähnliche Gerichte. Ihre knusprigen Fajitas vom Grill können mit jedem Restaurant mithalten und bringen beim Familienabendessen Abwechslung auf den Tisch. Das Grillbesteck, auf das Sie nicht verzichten können. der Edestahl-Spatutong von Napoleon ist ein multifunktionales 2-in-1-Grillbesteck, hergestellt aus langlebigem Edelstahl und spülmaschinenfest. der Grillwender ist besonders für größere Lebensmittel wie Steak oder Burger geeignet. Die flache Seite des Grillwenders hat eine abgeschrägte Kante, mit der man einfach unter das Grillgut kommt und eine Schneidkante, mit der Sie perfekte Portionen abschneiden können. Mit der Grillzange können Sie empfindlichere Lebensmittel greifen. Verwenden Sie die Zange, um Fisch oder Steak beim Wenden zu stabilisieren. der gefederte Mechanismus sorgt für Stabilität und Kontrolle. Mit dem einfach zu bedienenden Verriegelungsgriff ist die kompakte Lagerung ganz einfach. Extrem effektive Komponenten machen den Grill-Protector zu einem hochspezialisierten Edelstahlreiniger - und das auf ganz milde Weise. der Grill-Protector ist das ideale Pflegemittel für Ihre Produkte und HPL-Arbeitsplatten (Laminat), Aluminium und Edelstahl. Machen Sie Ihre Speisen noch aromatischer und verhindern Sie Trockenheit mit Napoleons Edelstahl-Marinaden-Injektor. Das Gehäuse ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und verfügt über ein praktisches Sichtfenster. Unzen und Teelöffel werden als Einheit angeführt und ermöglichen eine rezeptgetreue Zubereitung. Je nach der verwendeten Flüssigkeit stehen zwei Injektionsnadeln zur Wahl: Die kleinere Nadel ist perfekt für dünnflüssige Saucen, zerronnene Butter, Wein und Marinaden geeignet. Die dickere Nadel ist perfekt für Marinaden mit Kleingehacktem, wie Knoblauch oder Kräutern, geeignet. Dank der Reinigungsbürste lässt sich der Marinaden-Injektor einfach und hygienisch säubern. In der ebenfalls enthaltenen Aufbewahrungsbox findet außerdem alles seinen rechtmäßigen Platz. Ergänzen Sie Ihr Grillzubehör um den Edelstahl-Marinaden-Injektor und Ihre Gerichte werden geschmacksintensiver und saftiger als je zuvor. Napoleons Holzkohlegrill NK22CK-L mit geschraubten Beinen setzt alles auf die Komfort-Karte: Dank des drehbaren Deckels mit Eckscharnier kann der Grillmeister sicher über der Grillfläche hantieren. Ein großer Aschebehälter aus Stahl und der roboste Kohlerost sind nur weitere Annehmlichkeiten. Auf seinen großen, wetterbeständigen Rädern und mit seinen geschraubten Beinen lässt sich der Rodeo NK22CK-L einfach durchs Gelände ziehen. So ist er immer genau dort, wo Sie grillen wollen! Holzkohle Kugelgrill Ø 57cm

Gewicht n. v. n. v. n. v. n. v. n. v. 20 kg

Maße n. v. n. v. n. v. n. v. n. v. 70 × 59 × 112 cm

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