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Der Keramikgrill

Name: Der Keramikgrill
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Art.-Nr: HE9783958430495 Kategorien: Grill Bücher, Grillshop, Grillzubehör

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Technik und Rezepte für den Keramikgrill
Er kann Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern – der Keramikgrill ist ein wahres Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Er ist eine komplette Outdoor-Küche und so völlig anders als alles, was wir bisher kannten. Mit ihm erhielten wir zusätzliche Zubereitungsmöglichkeiten und eine ausgezeichnete Kontrolle über die Temperatur. Da der Keramikgrill in der handhabung aber auch etwas komplizierter ist als ein Kugelgrill, bedarf es dieser Einführung von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas. Mit diesem Grillbuch liefern sie eine fundierte Einführung in die Technik und die vielseitigen Möglichkeiten des Keramikgrills.

Überblick über die wichtigsten Marken und Hersteller
Funktionsweisen und Grilltechniken mit dem Keramikgrill
Wie wird die Hitze optimal reguliert?
Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack?
Köstliche Speisen mit dem Keramikgrill zubereiten
Ausführlich erläutert dieses BBQ-Buch zunächst Geschichte, Technik, Handhabung des Keramikgrills und welches Holz, welche Chunks, bzw. welche Kohlen man am besten mit ihm verwendet. Darüber hinaus erfahren Sie alles Wichtige über Geschmackskomponenten beim Grillen, welchen Einfluss sie mit dem Keramikgrill auf den Geschmack ihrer Speisen nehmen können, welche Grilltechniken zur Anwendung kommen und was es mit Kerntemperaturen und Garpunkten auf sich hat. Ergänzt wird dieser sehr aufschlussreiche Theorieteil durch tolle Rezept von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts: zahlreiche Fleisch- und Fisch-Gerichte, Aufläufe und Überbackenes, Gemüse, Früchte, Brot und Kuchen. Mit Rezepten wie “rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf” und “auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch” lernen sie sogar die Zubereitung kulinarischer Highlights.

Fazit: wer die Möglichkeiten und Ergebnisse eines Keramikgrills für sich entdeckt hat, der wird sich kaum mehr mit weniger zufrieden geben.

Hier findest Du Inhaltsverzeichnis und Register

Jeroen Hazebroek & Leonard Elenbaas: Der Keramikgrill – Technik und Rezepte.

160 Seiten, 210 x 260 mm, zahlreiche Farbfotos, gebunden, ISBN 978-3-95843-049-5

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Einstellungen Der Keramikgrill entfernen Napoleon Gasgrill Freestyle 365 SIB mit Sizzlezone entfernen Napoleon Gasgrill Freestyle 365 entfernen Napoleon Grillzange 30cm PRO entfernen Napoleon Geflügelhalter und Wok aus Edelstahl entfernen Napoleon Grill Pinzette 30cm entfernen

Name Der Keramikgrill entfernen Napoleon Gasgrill Freestyle 365 SIB mit Sizzlezone entfernen Napoleon Gasgrill Freestyle 365 entfernen Napoleon Grillzange 30cm PRO entfernen Napoleon Geflügelhalter und Wok aus Edelstahl entfernen Napoleon Grill Pinzette 30cm entfernen

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Art.-Nr HE9783958430495 NAPF365SIBPGT NAPF365SBPGT NAP55015 NAP56024 NAP55025

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Preis € 29,95 € 679,00 € 499,00 € 19,95 € 52,95 € 19,95

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Inhalt Technik und Rezepte für den Keramikgrill Er kann Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - der Keramikgrill ist ein wahres Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Er ist eine komplette Outdoor-Küche und so völlig anders als alles, was wir bisher kannten. Mit ihm erhielten wir zusätzliche Zubereitungsmöglichkeiten und eine ausgezeichnete Kontrolle über die Temperatur. Da der Keramikgrill in der handhabung aber auch etwas komplizierter ist als ein Kugelgrill, bedarf es dieser Einführung von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas. Mit diesem Grillbuch liefern sie eine fundierte Einführung in die Technik und die vielseitigen Möglichkeiten des Keramikgrills. Überblick über die wichtigsten Marken und Hersteller Funktionsweisen und Grilltechniken mit dem Keramikgrill Wie wird die Hitze optimal reguliert? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Köstliche Speisen mit dem Keramikgrill zubereiten Ausführlich erläutert dieses BBQ-Buch zunächst Geschichte, Technik, Handhabung des Keramikgrills und welches Holz, welche Chunks, bzw. welche Kohlen man am besten mit ihm verwendet. Darüber hinaus erfahren Sie alles Wichtige über Geschmackskomponenten beim Grillen, welchen Einfluss sie mit dem Keramikgrill auf den Geschmack ihrer Speisen nehmen können, welche Grilltechniken zur Anwendung kommen und was es mit Kerntemperaturen und Garpunkten auf sich hat. Ergänzt wird dieser sehr aufschlussreiche Theorieteil durch tolle Rezept von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts: zahlreiche Fleisch- und Fisch-Gerichte, Aufläufe und Überbackenes, Gemüse, Früchte, Brot und Kuchen. Mit Rezepten wie "rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf" und "auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch" lernen sie sogar die Zubereitung kulinarischer Highlights. Fazit: wer die Möglichkeiten und Ergebnisse eines Keramikgrills für sich entdeckt hat, der wird sich kaum mehr mit weniger zufrieden geben. Hier findest Du Inhaltsverzeichnis und Register Jeroen Hazebroek & Leonard Elenbaas: Der Keramikgrill - Technik und Rezepte. 160 Seiten, 210 x 260 mm, zahlreiche Farbfotos, gebunden, ISBN 978-3-95843-049-5 Die neueste Errungenschaft von Napoleon®, der Freestyle! Klein, fein, aber voller Power. Die rechte Seitenablage des Freestyle 365 SIB ist klappbar, so dass dieser Gasgrill extrem kompakt daherkommt. Drei Edelstahl-Hauptbrenner sorgen dank der emaillierten Flammenschutzbleche für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und bieten Grillspaß pur! Der Freestyle SIB besitzt neben den drei Hauptbrennen noch den legendären SIZZLE ZONE™ Infrarotbrenner. Dieses Aushängeschild von Napoleon® verwöhnt Ihr Grillgut bei bis zu 800 Grad Celsius mit köstlichen Röstaromen und ist natürlich auch perfekt für Wok- oder Pfannengerichte geeignet. Auch die Reinigung des Gasgrills fällt dank der seitlich zu entnehmenden Fettauffangschale besonders leicht. Zu guter Letzt sind es kleine Details, die den Napoleon® Freestyle auszeichnen: Zum Beispiel der praktische Flaschenöffner in der Seitenablage oder auch der Soft-Touch Griff des Deckels, der jeden Blick unter den Deckel besonders angenehm macht. Die neueste Errungenschaft von Napoleon®, der Freestyle! Klein, fein, aber voller Power. Der Freestyle 365 besitzt klappbare Seitenablagen, die dieses Raumwunder extrem kompakt machen. Drei Edelstahl-Hauptbrenner sorgen dank der emaillierten Flammenschutzbleche für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und bieten Grillspaß pur! Auch die Reinigung des Gasgrills fällt dank der seitlich zu entnehmenden Fettauffangschale besonders leicht. Zu guter Letzt sind es kleine Details, die den Napoleon® Freestyle auszeichnen: Zum Beispiel der praktische Flaschenöffner in der Seitenablage oder auch der Soft-Touch Griff des Deckels, der jeden Blick unter den Deckel besonders angenehm macht. Weltweit sind Grillliebhaber sich einig, dass ihr wichtigstes Werkzeug eine gute Grillzange ist. und die Edelstahl-Grillzange von Napoleon ist dafür perfekt geeignet. Die Grillzange weist genau die richtige Länge auf. Die gummierten Griffeinsätze dämpfen die Wärme und sorgen für zusätzliche Grifffestigkeit. Die ca. 40 cm lange Edelstahl-Grillzange liegt angenehm in der Hand, ganz gleich, wie groß diese ist. Dank des präzisen Federverhaltens kann jeder geschickt mit dieser Edelstahl-Grillzange umgehen. So können Sie einzelne Erbsen aufnehmen oder aber etwas Größeres als ein zwei Pfund schweres Steak umdrehen. Die wellenförmigen Enden sorgen dafür, dass Sie das Essen beim Aufnehmen nicht durchstechen oder den kostbaren Saft verschenken. Im geschlossenen Zustand lässt sich die Grillzange ganz einfach verstauen. Sie passt mühelos in die Küchenschublade. Oder hängen Sie sie an der bequemen integrieren Schlaufe auf. Grillen Sie das perfekte Hähnchen mit Napoleons Edelstahl-Hähnchenhalter und Wok. Die Unterlage dient gleichzeitig als Grill-Wok-Aufsatz, ideal zum Anbraten von Gemüse oder zum Zubereiten von Beilagen. Bringen Sie einfach den zugehörigen Becher an, und Sie können mit dem Edelstahl-Hähnchenhalter und -Wok ein leckeres Bierdosen-Hähnchen zubereiten. Dieses ist leicht auf den kegelförmigen Aufsatz zu setzen und wird dank der Aromaöffnungen geschmacklich perfektioniert. der Behälter lässt sich ganz einfach in die Unterlage einschieben und mit Wasser, Saft, Kräutern, Limo, Wein oder Ihrer Lieblingszutat befüllen. So gelingt Ihnen ohne viel Aufwand und mit individueller Note ein köstliches Brathähnchen, zu dem niemand nein sagen kann. Durch die Dampfventile wird aromatische Flüssigkeit nach oben in das Hähnchen geleitet, während die Kegelform verhindert, dass beim Servieren Probleme durch eine mögliche Saugwirkung entstehen. Die strapazierfähige Edelstahlkonstruktion sorgt durch ihre Wärmeleitung für ein perfektes Rösten und Anbraten. Zudem ist der Edelstahl-Hähnchenhalter und -Wok leicht zu reinigen. Mit der Grillzange ist die Handhabung von empfindlichen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Gemüse usw. ein Leichtes. Die spülmaschinenfeste Grillzange ist langlebig und leicht zu reinigen.

Gewicht n. v. 47 kg 47 kg n. v. n. v. n. v.

Maße n. v. 124 × 64 × 116 cm 124 × 64 × 116 cm n. v. n. v. n. v.

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